Κοσμήρι

Βαθμός δυσκολίας εκτέλεσης: Εύκολος

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι σταρένιο

(για μεγάλο ταψί)

1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

400 γρ. τυρί φέτα

2 αυγά

100 γρ. τυρί τριμμένο, κίτρινο ή φέτα

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα, ρίχνουμε στο μείγμα την τριμμένη φέτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Χτυπάμε τα δύο αυγά και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Στο φούρνο ζεσταίνουμε το ταψί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο μέχρι να κάψουν. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλώνουμε το μείγμα στο καυτό λάδι και το βούτυρο. Ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 30’ στους 180oC σε προθερμασμένο φούρνο.